首頁>2026-01-05 14:29:58
來源:太陽信息網(wǎng)
時光流轉(zhuǎn),又到歲末。當(dāng)2025年的腳步悄然臨近,四季的輪回再次將我們帶入冬的序章。
小雪節(jié)氣一過,寒潮便如約而至,一夜之間把冰雪的氣息從北國吹到江南。南方的街頭,人們已悄悄換上了柔軟保暖的冬衣冬褲;而在北方,世界早已被白雪溫柔覆蓋——屋檐垂掛冰棱,院落鋪展銀毯,河岸凝結(jié)成靜謐的詩行。

這樣的天氣,是否讓你格外懷念起盛夏的燦爛?那時的風(fēng)輕撫面頰,天空澄澈如洗,陽光飽含暖意,還有那些顏色鮮艷、滋味飽滿的瓜果,仿佛把整個季節(jié)的豐饒都凝聚在一口清甜之中。
家家戶戶門前早早掛起的賀歲燈籠,那圓潤飽滿的形態(tài)、鮮亮熱烈的紅色,是不是像極了地中海艷陽下自然熟透的西紅柿?


意大利人常說,西紅柿如母親:始終陪伴,給予快樂與慰藉,默默滋養(yǎng),始終有益。再沒有一種食物,像它這樣承載著如此溫暖而普世的情感寓意。

而在寒冷的冬日,我們或許比任何時候都更需要這份如母親懷抱般的溫暖。那一顆果實里,濃縮的是陽光的能量、土壤的滋養(yǎng),能在朔風(fēng)凜冽的日子里,為我們注入綿長的暖意。
秋冬交替之際,氣溫驟變挑戰(zhàn)著身體的適應(yīng)力,干冷的空氣也悄悄帶走肌膚的水分。但冬天也是積蓄與修復(fù)的時節(jié),古人講“冬令進(jìn)補(bǔ),來年打虎”,正是順應(yīng)“天人相應(yīng)”的古老智慧。

自然界萬物歷經(jīng)“春生夏長,秋收冬藏”,人體在冬季也處于易于吸收和儲存能量的階段。此時恰當(dāng)調(diào)養(yǎng),既能彌補(bǔ)夏秋的消耗,也為來年的生機(jī)勃發(fā)奠定根基。
說到調(diào)理,中國自古有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的智慧。
對我們而言,日常均衡自然的飲食,往往是比藥物更溫和、也更持久的力量。營養(yǎng)專家也提醒我們:冬季進(jìn)補(bǔ),貴在清淡而周全。

一.冬季是補(bǔ)充微量元素與礦物質(zhì)的黃金時期。
此時人體新陳代謝放緩,對營養(yǎng)的吸收與儲存能力增強(qiáng)。歐洲紅金西紅柿恰如一座“微量營養(yǎng)庫”:它富含鉀元素,有助于維持冬季易失衡的電解質(zhì)平衡;其天然番茄紅素在加熱后更易吸收,成為抵御外界環(huán)境壓力的抗氧化屏障;而鈣、鎂等礦物質(zhì)的協(xié)同,則默默支撐著骨骼與神經(jīng)系統(tǒng)的健康。通過紅金西紅柿制成的湯醬,這些精華溶于湯汁,能以最溫和的方式為身體注入冬日必需的礦物滋養(yǎng)。

二.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入有助于維持身體機(jī)能與熱量平衡。
蛋白質(zhì)是冬季維持體溫與修復(fù)組織的關(guān)鍵,但需搭配得當(dāng)才能高效利用。歐洲紅金西紅柿的天然果酸與豐富酶類,在燉煮中能溫和分解肉類或豆類中的蛋白質(zhì),使其更易被人體吸收。同時,西紅柿本身含有的可溶性植物蛋白與氨基酸,可與動物蛋白形成互補(bǔ),提升膳食的整體營養(yǎng)價值。一碗以紅金西紅柿為基底的濃湯,不僅能包裹優(yōu)質(zhì)蛋白,其清爽的酸味更化解了油膩,讓蛋白質(zhì)補(bǔ)得更輕盈、更有效。

三.湯羹是冬日理想的營養(yǎng)載體,慢火細(xì)燉使養(yǎng)分融入湯水,更易被身體吸收利用。
歐洲紅金西紅柿尤其適合湯羹之道。在慢火細(xì)燉中,它的細(xì)胞壁逐漸軟化,脂溶性營養(yǎng)素如番茄紅素在湯汁中充分溶出,與少許油脂結(jié)合后吸收率大幅提升。其豐富的維生素C與鉀離子亦溶于湯中,在補(bǔ)充水分的同時同步輸送營養(yǎng)。無論是搭配根莖蔬菜熬煮素湯,或是與禽肉海鮮共燉,紅金西紅柿都能將各種食材的風(fēng)味與養(yǎng)分融合升華,成就一鍋兼具美味與高效吸收的“液體營養(yǎng)”。

來自歐洲的“紅金”西紅柿,仿佛專為這樣的冬日養(yǎng)生哲學(xué)而生,它蘊含著契合季節(jié)的滋養(yǎng)特質(zhì):低糖、低脂、低熱量,符合“清淡”之本;同時富含維生素A、C、鉀、纖維與抗氧化劑番茄紅素,滿足“營養(yǎng)”之需?,F(xiàn)代罐裝工藝更鎖住了它的陽光風(fēng)味與營養(yǎng),讓它即便在寒冬,也能為我們帶來地中海的暖意。

寒風(fēng)起時,有什么比捧一碗熱湯更治愈的事呢?讓那口酸甜濃郁融化在舌尖,仿佛把一整季的陽光,慢慢收進(jìn)心底。
番茄龍蝦濃湯
耗時:1小時10分鐘
適合人數(shù):4人
配料
約1.4公斤整只龍蝦,將龍蝦放入沸水中煮約10分鐘。
280克罐裝歐洲紅金西紅柿泥
125毫升干邑或白蘭地
1個紅蔥,切細(xì)碎
4湯匙特級初榨橄欖油
2湯匙無鹽黃油
2片月桂葉
一枝新鮮百里香或一小撮干百里香
2湯匙中筋面粉
鹽和胡椒
做法
Step 1
瀝干龍蝦的水分,用剪刀或龍蝦剪將其打開;取出所有的肉,切成一口大小的塊。保存頂部外殼并將其放在一邊。
Step 2
在一個重?zé)蹂佒腥诨S油,然后在其中用小火煎龍蝦肉。當(dāng)龍蝦肉呈金黃色時,加干邑或白蘭明火灼燒。一定要讓你的臉遠(yuǎn)離火焰。繼續(xù)用中火煎炒龍蝦和干邑,直到剛好煎熟。然后把龍蝦肉放到盤子或碗里
Step 3
把龍蝦的上殼切成塊,放在一邊。
Step 4
用中火加熱一個大燉鍋,炒紅蔥、橄欖油、月桂葉和百里香。然后加入切好的龍蝦殼,加大火快速翻炒。在鍋中撒上面粉,攪拌5到8分鐘,使面粉變成棕色,然后加水,直到剛好蓋上所有食材。攪拌均勻,用小火慢燉約40分鐘,不要煮沸。完成后關(guān)火取下。
Step 5
用細(xì)篩過篩混合物,去掉龍蝦殼。將過篩后的醬汁轉(zhuǎn)移回?zé)蹂佒小<尤胛骷t柿泥。用鹽和胡椒調(diào)味,用中火將所有食材一起煮8-10分鐘。從火上取下,用棒式攪拌器打成泥。然后在上菜前加入煎好的龍蝦肉。

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關(guān)于歐洲紅金和ANICAV
紅?(Red Gold)是歐盟(EU)知識普及項?的名稱,該項?旨在推廣關(guān)于100%原產(chǎn)自歐盟的罐裝西紅柿。
意大利罐裝蔬菜工業(yè)協(xié)會(簡稱ANICAV),其成員占意?利所有加?西紅柿產(chǎn)能的60%以上,并出產(chǎn)幾乎全世界所有的去?整顆西紅柿(包括國際知名的圣馬扎諾西紅柿)。
欲了解更多信息請訪問我們的網(wǎng)站,或是關(guān)注微博、微信公眾號。

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